Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Календарь
Сентябрь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  

Домашняя пасха из творога. Правильный десерт с заварным кремом.

Домашняя пасха из творога. Правильный десерт с заварным кремом.




Домашняя пасха из творога. Правильный десерт с заварным кремом.

Домашняя пасха из творога наверняка будет вкуснейшей, если следовать простым советам этой статьи. И тогда поставим на стол, чтобы разговеться, правильный десерт с заварным кремом. Потрясающий вкус гарантирую.

Дабы Домашняя пасха из творога действительно удалась, сначала закупаем продукты из расчета на 6 порций:

— творог, жирностью 16-18% (1,5 килограмма).

— масло сливочное (180-200 грамм).

— сметана, жирностью от 20% (200 грамм).

— орехи миндаль (200 грамм).

— цукаты апельсиновые (150 грамм).

— лимон свежий (1 штука).

— яйцо куриное (10 штук).

— сахар тростниковый коричневый (300 грамм).

— ванилин (4 пакетика, весом по 1 грамму).

— сливки молочные, жирностью 30-35% (200 миллилитров).

 

Подготовительные операции по приготовлению домашней пасхи.

Масло.

— достаем из холодильника сливочное масло.

— оставляем его на тарелке, чтобы масло размягчилось при комнатной температуре.

Творог и сметана.

— если творог влажный, то его выкладываем в дуршлаг, застеленный 2-3 слоями марли.

— сверху на творог ставим блюдце меньшего диаметра.

— а уже на блюдце водружаем полулитровую банку с водой, чтобы ускорить отток сыворотки.

— в таком виде творог выдерживаем около 4-х часов.

— как только лишняя сыворотка стекла, перекладываем творог в большую миску.

— добавляем сметану.

— измельчаем и перемешиваем погружным блендером, чтобы получилась гладкая масса.

Миндаль и цукаты.

— разогреваем духовку, чтобы температура достигла 150 градусов.

— миндаль обжариваем на противне в духовке при 150 градусах 10 минут.

— чтобы орехи равномерно обжарились, их надо периодически помешивать.

— если орехи обжарились, охлаждаем их.

— рубим ножом произвольно.

— цукаты нарезаем небольшими кубиками.

Заварной крем.

— разделяем куриные яйца на белки и желтки.

— яичные белки убираем в холодильник, чтобы использовать в других блюдах.

— желтки растираем в миске с ванилином и тростниковым сахаром.

— растираем, чтобы смесь побелела.

— в смесь натираем на мелкой терке цедру лимона.

— разрезаем лимон на две половинки, чтобы было легче выдавить сок.

— из каждой половинки фрукта выдавливаем лимонный сок в желтковую смесь.

— перемешиваем.

— в сотейнике нагреваем сливки, чтобы их температура достигла 40-50 градусов.

— в смесь вливаем сначала треть сливок.

— тщательно перемешиваем, чтобы смесь стала однородной.

— вливаем остаток сливок.

— окончательно перемешиваем.

— миску ставим на водяную баню, чтобы крем не подгорел.

— непрерывно помешивая, варим крем 8-10 минут.

— как только крем загустел, снимаем его с водяной бани.

— натягиваем на миску пищевую пленку.

— оставляем заварной крем для домашней пасхи из творога, остывать.

Сливочное масло.

— если масло стало мягким, то взбиваем его миксером до пышности.




Окончательные действия, чтобы Домашняя пасха из творога оказалась на столе.

— если заварной крем остыл, то вмешиваем в него взбитое сливочное масло.

— перекладываем смесь в творожную массу.

— очень тщательно перемешиваем, чтобы пасхальная смесь приобрела однородную структуру.

— вмешиваем миндаль и цукаты.

— вымешиваем лопаткой, чтобы орехи с цукатами равномерно распределились по всему объему.

— застилаем большую форму для пасхи 3-4 слоями марли.

— если форма готова, выкладываем в неё творожную массу.

— накрываем и ставим в холодильник, на два дня.

— то есть пасху готовим заранее.

— за 1 час до разговения, достаем творожную пасху из холодильника.

— вынимаем из формы.

— украшаем.

— подаем на стол.

Вкусной и приятной трапезы. Домашняя пасха из творога. Правильный десерт с заварным кремом.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.

Сайт zharptitsoff.ru 160 yf 160 Цветы из натурального шелка, ручная работа   Цветы из натурального шелка, ручная работа   Хочу Всё Знать. Полезные Советы
    Яндекс.Метрика