ЗДОРОВАЯ ЕДА — ЭТО ЗДОРОВО

Десерт фруктовый, молочное желе, охлажденный

Вкусное блюдо десерт фруктовый, молочное желе, охлажденный, понравится даже сидящим на строгой диете. По большому счету в десерте только фрукты и молоко коровье с куриными желтками. Небольшая порция такого кушанья сразу поднимет настроение и при этом не добавит большого количества калорий организму «измученному» диетным воздержанием.

Сначала необходимо приготовить фрукты, для этого варим сахарный сироп, в котором отварим фрукты для блюда десерт фруктовый, молочное желе, охлажденный.

В нержавеющую кастрюлю засыпаем сахарный песок и заливаем воду. Размешиваем и ставим кастрюлю на плиту, огонь где-то на треть меньше максимального. Кастрюлю немного сместим относительно пламени, чтобы нагревалось больше одна сторона кастрюли. Тогда намного проще и легче снимается появляющаяся пена. Мешайте постоянно, иначе приставший ко дну сахарный песок придаст сиропу желтый цвет и наш десерт фруктовый, молочное желе, охлажденный, будет менее привлекателен.

Снимаем пену шумовкой или столовой ложкой. Перестаем помешивать, как только сахарный песок полностью растворился, кастрюлю перемещаем по центру пламени, огнь уменьшаем и продолжаем проваривать сахарный сироп для блюда десерт фруктовый, молочное желе, охлажденный.

Промываем, очищаем от шкурок и семян яблоки с грушами. Разрезаем их дольками и погружаем в сахарный сироп, варим до мягкости фруктов.

Промываем, очищаем, нарезаем, заливаем кипятком и отвариваем до половинной готовности айву. Затем довариваем до мягкости уже в сахарном сиропе для блюда десерт фруктовый, молочное желе, охлажденный.

Раскладываем, порядок произвольный, отваренные в сахарном сиропе фрукты по салатнице, в которой будем подавать десерт фруктовый, молочное желе, охлажденный на стол.

Размешиваем ликер в кипяченой воде и обильно обрызгаем им поломанное миндальное печенье, которое в свою очередь, засыпаем поверх разложенных фруктов.

Распускаем желатин в небольшом количестве холодной кипяченой воды.

Отделяем белки от желтков у куриных яиц для блюда Десерт фруктовый, молочное желе, охлажденный.

Натираем на средней терке цедру промытого и просушенного лимона.

Растираем куриные желтки с песком сахарным и заливаем кипящим молоком тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы исключить сворачивание куриных желтков для блюда десерт фруктовый, молочное желе, охлажденный.

Вводим в молочное желе натертую цедру лимона и распущенный желатин, перемешиваем и заливаем этим раствором фрукты с миндальным печеньем. Ставим десерт фруктовый, молочное желе, охлажденный в домашний холодильник на пару часов, затем угощаем свое семейство и гостей!

Для блюда Десерт фруктовый, молочное желе, охлажденный, закупаем:

Для фруктового десерта

— сахарный песок (стакан)

— вода (два стакана)

— груша (три штуки)

— яблоко (три штуки)

— айва (две штуки)

— миндальное печенье (по потребностям)

— ликер любой (ложка столовая)

Для молочного желе

— яйцо куриное (четыре штуки)

— сахарный песок (стакан)

— молоко коровье (пятьсот миллилитров)

— лимон

— желатин (две ложки столовые)

Промываем, очищаем, нарезаем:

— фрукты

Разделяем на белок и желток:

— яйца

Натираем:

— цедру лимона

Распускаем:

— желатин

Варим сахарный сироп (стакан сахара + два стакана воды).

Отвариваем грушу (три) и яблоко (три), без шкурки для блюда Десерт фруктовый, молочное желе, охлажденный.

Отвариваем айву (пара штук, чищенных и без семян) в простом кипятке до готовности наполовину.

Мягкость придаем, доваривая  в сиропе.

Помещаем фрукты в красивую посуду и засыпаем кусочками миндального печенья, сбрызнутыми  разбавленным ликером (ложка ликера на полстакана воды) для блюда Десерт фруктовый, молочное желе, охлажденный.

Переходим к молочному желе

Растираем:

— желток (четыре)

— сахар (стакан)

Заливаем:

— молоко (пол литра, горячего)

ВНИМАНИЕ: льем потихоньку, чтоб не свернулись желтки и размешиваем.

Прибавляем цедру лимона (один, тертую) и подготовленный желатин.

Заливаем фрукты и на холод.

Вкусной трапезы! Десерт фруктовый, молочное желе, охлажденный!

Комментарии запрещены.