ЗДОРОВАЯ ЕДА — ЭТО ЗДОРОВО

 

 

Десерт фруктовый, молочное желе, охлажденный

Вкусное блюдо десерт фруктовый, молочное желе, охлажденный, понравится даже сидящим на строгой диете. По большому счету в десерте только фрукты и молоко коровье с куриными желтками. Небольшая порция такого кушанья сразу поднимет настроение и при этом не добавит большого количества калорий организму «измученному» диетным воздержанием.

 

Сначала необходимо приготовить фрукты, для этого варим сахарный сироп, в котором отварим фрукты для блюда десерт фруктовый, молочное желе, охлажденный.

 

В нержавеющую кастрюлю засыпаем сахарный песок и заливаем воду. Размешиваем и ставим кастрюлю на плиту, огонь где-то на треть меньше максимального. Кастрюлю немного сместим относительно пламени, чтобы нагревалось больше одна сторона кастрюли. Тогда намного проще и легче снимается появляющаяся пена. Мешайте постоянно, иначе приставший ко дну сахарный песок придаст сиропу желтый цвет и наш десерт фруктовый, молочное желе, охлажденный, будет менее привлекателен.

 

Снимаем пену шумовкой или столовой ложкой. Перестаем помешивать, как только сахарный песок полностью растворился, кастрюлю перемещаем по центру пламени, огнь уменьшаем и продолжаем проваривать сахарный сироп для блюда десерт фруктовый, молочное желе, охлажденный.

 

Промываем, очищаем от шкурок и семян яблоки с грушами. Разрезаем их дольками и погружаем в сахарный сироп, варим до мягкости фруктов.

 

Промываем, очищаем, нарезаем, заливаем кипятком и отвариваем до половинной готовности айву. Затем довариваем до мягкости уже в сахарном сиропе для блюда десерт фруктовый, молочное желе, охлажденный.

 

Раскладываем, порядок произвольный, отваренные в сахарном сиропе фрукты по салатнице, в которой будем подавать десерт фруктовый, молочное желе, охлажденный на стол.

 

Размешиваем ликер в кипяченой воде и обильно обрызгаем им поломанное миндальное печенье, которое в свою очередь, засыпаем поверх разложенных фруктов.

 

Распускаем желатин в небольшом количестве холодной кипяченой воды.

 

Отделяем белки от желтков у куриных яиц для блюда Десерт фруктовый, молочное желе, охлажденный.

 

Натираем на средней терке цедру промытого и просушенного лимона.

 

Растираем куриные желтки с песком сахарным и заливаем кипящим молоком тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы исключить сворачивание куриных желтков для блюда десерт фруктовый, молочное желе, охлажденный.

 

Вводим в молочное желе натертую цедру лимона и распущенный желатин, перемешиваем и заливаем этим раствором фрукты с миндальным печеньем. Ставим десерт фруктовый, молочное желе, охлажденный в домашний холодильник на пару часов, затем угощаем свое семейство и гостей!

 

 

Для блюда Десерт фруктовый, молочное желе, охлажденный, закупаем:

 

Для фруктового десерта

 

— сахарный песок (стакан)

— вода (два стакана)

— груша (три штуки)

— яблоко (три штуки)

— айва (две штуки)

— миндальное печенье (по потребностям)

— ликер любой (ложка столовая)

 

Для молочного желе

 

— яйцо куриное (четыре штуки)

— сахарный песок (стакан)

— молоко коровье (пятьсот миллилитров)

— лимон

— желатин (две ложки столовые)

 

 

Промываем, очищаем, нарезаем:

 

— фрукты

 

Разделяем на белок и желток:

 

— яйца

 

Натираем:

 

— цедру лимона

 

Распускаем:

 

— желатин

 

Варим сахарный сироп (стакан сахара + два стакана воды).

Отвариваем грушу (три) и яблоко (три), без шкурки для блюда Десерт фруктовый, молочное желе, охлажденный.

 

Отвариваем айву (пара штук, чищенных и без семян) в простом кипятке до готовности наполовину.

 

Мягкость придаем, доваривая  в сиропе.

 

Помещаем фрукты в красивую посуду и засыпаем кусочками миндального печенья, сбрызнутыми  разбавленным ликером (ложка ликера на полстакана воды) для блюда Десерт фруктовый, молочное желе, охлажденный.

 

Переходим к молочному желе

 

Растираем:

 

— желток (четыре)

— сахар (стакан)

 

Заливаем:

 

— молоко (пол литра, горячего)

 

ВНИМАНИЕ: льем потихоньку, чтоб не свернулись желтки и размешиваем.

 

Прибавляем цедру лимона (один, тертую) и подготовленный желатин.

 

Заливаем фрукты и на холод.

 

Вкусной трапезы! Десерт фруктовый, молочное желе, охлажденный!

 

 

Комментарии запрещены.