Календарь
Октябрь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Рецепт домашней брынзы с уксусом. Только молоко, уксус и соль.

Рецепт домашней брынзы с уксусом. Только молоко, уксус и соль.




Рецепт домашней брынзы с уксусом. Только молоко, уксус и соль.

Рецепт домашней брынзы с уксусом легко реализуется. Необходим минимум продуктов, только молоко, уксус и соль по вкусу. Если есть время, приготовьте этот диетический сыр своими руками.

Чтобы соблюсти Рецепт домашней брынзы с уксусом, закупаем следующие продукты:

— молоко коровье, если есть возможность, то козье молоко (2 литра).

— уксус столовый 9% (3 ложки столовые).

— соль поваренная (до 1 ложки столовой).

 

Сквашиваем молоко.

— кастрюлю ополаскиваем холодной водой, чтобы молоко не подгорело при нагреве.

— кстати, лучше использовать кастрюлю из нержавеющей стали.

— сразу же, не дожидаясь пока вода стечет на дно, вливаем молоко.

— ставим на огонь.

— доводим молоко до кипения.

— обязательно, пока молоко не закипело, его необходимо 2-3 раза перемешать. Чтобы уменьшить объем молочной шапки при закипании. Если перемешаете несколько раз, то вероятность сбегания молока существенно уменьшится.

— как только молоко закипело, засыпаем поваренную соль и вливаем столовый уксус.

— перемешиваем и продолжаем нагрев на малом огне.

— если появились творожные сгустки, засекаем время.

— с этого момента провариваем ещё 3 минуты.

— выключаем огонь.

— дожидаемся, чтобы смесь остыла до комнатной температуры. Или немногим выше.




Удаляем сыворотку. Прессуем брынзу.

— дуршлаг выстилаем тремя слоями марли, чтобы ни крошки брынзы не ушло с сывороткой. Марлю свешиваем по краям дуршлага с запасом, чтобы накрыть брынзу.

— как только смесь остыла, откидываем её на подготовленный дуршлаг.

Кстати, домашняя брынза очень сбалансирована по составу. Содержит 14-18% белка и 20-25% жира. Энергетическая ценность 100 грамм брынзы составляет 260 Ккалорий.

Как Вы знаете, человек в день должен съедать 1,5 грамма белка в расчете на 1 килограмм веса. Вместе с тем, половина этого белка должна быть животного происхождения. Домашнюю брынзу можно давать детям с двух лет. Этим она существенно отличается от обычных сыров.

А для спортсменов, брынза вообще идеальный продукт. Так как быстро восстанавливает мышцы после нагрузок. При этом не увеличивается подкожный жир из-за низкой калорийности брынзы.

— если сыворотка стекла, накрываем брынзу свободными концами марли.

— кладем сверху блюдце.

— потом любой гнёт. Например, литровая банка с водой.

— ставим в холодильник на 2 часа.

— после двухчасового прессования брынзу подаем на стол.

Вкусной и приятной трапезы! Рецепт домашней брынзы с уксусом. Только молоко, уксус и соль.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.

  Хочу Всё Знать. Полезные Советы
    Яндекс.Метрика