ЗДОРОВАЯ ЕДА — ЭТО ЗДОРОВО

 Торт Творожный с запеченным белковым кремом

За счет запеченного белкового крема сразу торт творожный с запеченным белковым кремом переходит из ординарной выпечки с творожной начинкой в эксклюзивный десерт. И так очень вкусный торт, становится еще вкуснее, хотя, кажется, куда уж вкуснее.

Начинаем приготовление выпечки с изготовления основы торта, а именно с коржа.

Разделяем куриные яйца на желток и белок. В миске растираем куриные желтки и сахарный песок, продолжаем растирать, добавляя сливочное масло и гашеную столовым уксусом пищевую соду. Вмешиваем пшеничную муку, тесто не должно быть густым.

В смазанную форму размещаем тесто и выпекаем корж в разогретой до 200⁰ духовке. Откладываем для охлаждения корж, а сами переходим к изготовлению творожной начинке.

Творог для начинки берем жирностью пять процентов или немного жирнее. Растираем творог вместе с куриными желтками, сахарным песком и ванилином. При растирании начинки надо добиться гладкой структуры, чтобы не было никаких комочков. Кладем и разравниваем начинку на выпеченном корже.

Переходим к приготовлению белкового крема.

Взбиваем куриные белки с небольшим количеством сахарного песка, а лучше сахарной пудры с добавлением ванилина.

Белковый крем наносим на творожную начинку.

Ставим торт творожный с запеченным белковым кремом в разогретый духовой шкаф минут на двадцать. Цвет белкового крема должен поменяться с белого цвета на кремовый, значит торт готов. Даем время для охлаждения и нарезаем угощение для приглашенных на трапезу.

Приготовьте десерт и удивите всех, Вы точно это можете!

Для выпечки Торт творожный с запеченным белковым кремом, закупаем:

Для изготовления коржа

— куриный желток (пара штук)

— сахарный песок по объему (сто миллилитров)

— масло сливочное (сто грамм)

— сода пищевая (чайная ложка без горки)

— уксус столовый 9%

Для изготовления творожной начинки

— творог, жирностью от 5% (триста грамм)

— сахарный песок (половина стакана)

— куриный желток (пара штук)

— ванилин

Для изготовления белкового крема

— белки куриные (четыре штуки)

— сахарный песок или сахарная пудра (по вкусу)

— ванилин

Разделяем на желтки и белки:

— куриные яйца

Готовим корж

Растираем:

— желток (два)

— сахар (половина стакана)

— масло (половина пачки)

— сода (гашеная)

Замешиваем с мукой (тесто не густое). Выпекаем.

Готовим начинку

Растираем и замешиваем:

— творог (триста грамм)

— сахар (пол стакана)

— желток (пара)

— ванилин

Готовим крем

— белки (четыре)

— сахар

— ванилин

Наносим начинку на корж и заливаем  кремом.

До двадцати минут в печке.

Вкусной трапезы! Торт Творожный с запеченным белковым кремом!

Комментарии запрещены.