Вкусная вареная сгущенка. Сразу из молока вареная сгущенка.
Это было еще в те времена, когда сгущенку делали из молока, а молоко доили из коров… Вкусная вареная сгущенка своими руками дома, что может быть вкуснее. Получается сразу из молока вареная сгущенка.
Чтобы приготовить десерт Вкусная вареная сгущенка, закупаем:
— молоко фермерское (3 литра).
— сахарный песок (1 килограмм).
— сода пищевая (1 ложка чайная).
— лимонный сок (50 миллилитров).
Кипятим молоко с сахарным песком.
— чтобы молоко не подгорело, споласкиваем кастрюлю холодной водой.
— наливаем молоко.
— ставим кастрюлю на огонь.
— частями всыпаем сахар, чтобы он не прилип ко дну кастрюли.
— если при этом интенсивно НЕ перемешивать молоко, то также есть опасность пригорания сахара.
— как только молоко закипело, а сахар полностью растворился, выключаем огонь.
— кстати, несколько шуток про сгущенку.
— вечно смотреть можно только на три вещи:
1 – как течёт вода,
2 – как горит огонь,
3 – и как тонкой струйкой, сворачиваясь, льётся сгущёнка в стакан с горячим чаем…
— пей не пиво, пей сгущёнку – не посадишь ты печёнку…
Сделаем окончательные операции, чтобы получилась вкусная вареная сгущенка.
— вмешиваем лимонный сок.
— добавляем пищевую соду.
— не волнуйтесь, если появилась обильная пена, это реакция соды с кислотой.
— включаем огонь, повторно доводим молоко до кипения.
— уменьшаем огонь до минимальных значений.
— варим сгущенку около 3-х часов.
— кстати, ещё пару смешных советов:
– Как варить магазинную сгущенку и сколько по времени?
– Варить на большом огне в открытой кастрюле до характерного хлопка и новой окраски потолка.
– Подскажи, как отмыть варёную сгущёнку с потолка. Необходимость есть, а опыта нет.
– Взорви банку с моющим средством.
— возвращаемся к нашим более серьёзным вещам.
— периодически перемешиваем будущую сгущенку, чтобы не пригорела.
— под конец трех часовой варки сгущенка начнет темнеть.
— значит, пора проверить густоту десерта.
— если капля сгущенки не растекается, пора выключать огонь – десерт готов.
— разливаем вареную сгущенку в стеклянные баночки.
— храним десерт в домашнем холодильнике.
— вкушаем по мере желания.
Вкусной и приятной трапезы! Вкусная вареная сгущенка. Сразу из молока вареная сгущенка.