Календарь
Август 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Творог с лососем копченым в рулете

Творог с лососем копченым в рулете

 

 

 

 

Тепловой обработки при изготовлении рулета не потребуется. Кроме распускания желатина, нагрев для этого нужен. Рецепт не сильно хлопотный, но уникальный вкус обеспечен. Сыр для рулета заменяется без напряжения брынзой, в этом случае аккуратнее солите. Зелень также варьируйте, исходя из наличия и привязанностей.

Для «Творог с лососем копченым в рулете» закупаем:

 

— творог (двести пятьдесят грамм)

— сыр «Адыгейский» (сто пятьдесят гр.)

— желатин (десять грамм)

— хрен (две столовых ложки, столовый)

— сок цитруса (столовая ложка)

— шкурка цитруса (половина столовой ложки)

— сливки (сто пятьдесят миллилитров)

— лосось копченый (четыреста грамм)

— сельдерей (чуть стебля)

— укроп

— специи

 

Рубим:

 

— укроп

— сельдерей

— цедру

 

Режем прозрачными ломтиками:

 

— рыбу

 

Соединяем, замешивая:

 

— творог

— сыр

— хрен

— сок цитруса

— шкурка цитруса

— специи

 

Вводим, смешивая:

 

— распущенный желатин

 

Взбиваем в пену:

 

— сливки

 

Отправляем в смесь для рулета, попутно вмешав зелень.

 

Пару-тройку ломтиков лосося измельчим, замешаем в общую массу.

 

По форме размещаем рыбу с припуском для заворачивания.

 

Разглаживаете по лососю начинку.

 

Заворачиваете.

 

Направляете в холод (одиннадцать часов).

 

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.

  Хочу Всё Знать. Полезные Советы
    Яндекс.Метрика