ЗДОРОВАЯ ЕДА — ЭТО ЗДОРОВО

Суфле молочное, глазурь, джемовая начинка

Кондитерские сэндвичи с прослойкой суфле молочное, глазурь, джемовая начинка, понравятся Вашей детворе. Вы также не останетесь равнодушными от столь привлекательной как внешне, так и по вкусовым качествам, десертной выпечки.

Суфле молочное, глазурь, джемовая начинка готовится очень быстро. Сначала вытащим из морозилки сливочное масло, чтобы оно немного оттаяло. Затем рубим сливочное масло небольшими кусками в эмалированной миске и просеиваем на него пшеничную муку. Растираем столовой ложкой до однородности состава.

Перекладываем смесь в нержавеющую кастрюлю и нагреваем на небольшом огне. Параллельно в отдельном ковшике кипятим коровье молоко и всыпаем в него сахарный песок. Перемешиваем до полного растворения сахарного песка, подогрев можно выключить или убавить огонь до минимального для десерта суфле молочное, глазурь, джемовая начинка.

Вливаем коровье молоко с растворенным сахарным песком в кастрюлю с пшеничной мукой и сливочным маслом. Перемешиваем, провариваем на небольшом огне до загустения. Выключаем огонь, остужаем будущий десерт суфле молочное, глазурь, джемовая начинка.

Разделяем куриные яйца на желтки и белки. Сначала взбиваем куриные желтки и вмешиваем их в массу для выпечки.

Взбиваем куриные белки до устойчивых пенных пиков и весьма аккуратно замешиваем их в тесто для десерта суфле молочное, глазурь, джемовая начинка.

Застилаем противень пекарской бумагой, смазываем её сливочным маслом и припудриваем пшеничной мукой. Выливаем на неё тесто, разравниваем (толщина слоя не должна превышать 1,5-2 см).

Выпекаем суфле молочное, глазурь, джемовая начинка в духовке при температуре 200⁰С, десять-пятнадцать минут. Остужаем, нарезаем пласт ножом на небольшие печенюшки. Смазываем джемом и складываем сэндвич.

Теперь готовим белковую глазурь. Разделяем куриное яйцо на белок и желток. Куриный белок взбиваем с пудрой сахарной и смазываем глазурью поверхность десерта суфле молочное, глазурь, джемовая начинка. Даем застыть глазури и подаем десерт на стол!

Для выпечки Суфле молочное, глазурь, джемовая начинка, закупаем:

— мука пшеничная (сто грамм)

— масло сливочное (сто грамм)

— сахарный песок (половина стакана)

— молоко коровье (пятьсот миллилитров)

— куриные яйца (шесть штук)

— джем (по потребности)

Для глазури

— куриное яйцо

— сахарная пудра (сто грамм)

Нагреваем:

— молоко

Разделяем на белок и желток:

— куриные яйца

Растираем и подогреваем:

— масло (сто грамм)

— мука (сто грамм)

Растворяем:

— сахар (пол стакана)

— молоко (пол литра, горячее)

Соединяем и провариваем.

Остужаем.

Взбиваем:

— желтки (шесть)

— белки (шесть)

Вмешиваем в остывший раствор.

Выливаем на лист (смазанный, посыпанный мукой) и печём четверть часа.

Пласт разделяем на печеньки и делаем сандвичи с джемовой прослойкой.

Приступаем к глазури

Растираем:

— белок (один)

— сахарная пудра (сто грамм)

Наносим на сандвичи.

Вкусной трапезы! Суфле молочное, глазурь, джемовая начинка!

Комментарии запрещены.