Оладьи творог яйца, масло, крахмал, мука, соль. Польский рецепт.

Оладьи творог яйца, масло, крахмал, мука, соль. Польский рецепт.

Оладьи творог яйца, масло, крахмал, мука, соль – Польский рецепт приготовления оладий из творога. Чтобы подать на стол, рекомендуется прибавить к блюду обильное количество жирной сметаны.

Чтобы приготовить Оладьи творог яйца, масло, крахмал, мука, соль, закупаем:

— творог, жирностью от 5% (300 грамм).

 

— яйцо куриное (2 штуки).

 

— масло сливочное (4 ложки столовые или 120 грамм).

 

— крахмал картофельный (1-3 ложки столовые, в зависимости от влажности творога).

 

— мука пшеничная для панировки (3-4 ложки столовые).

 

— соль поваренная (по вкусу).

 

— масло подсолнечное, чтобы жарить оладьи (3-4 ложки столовые или по потребности)

 

— ваниль по желанию (1 пакетик, 1 грамм).

 

— сметана, жирностью 20%, чтобы подать на стол (300 грамм).

Предварительные действия.

 

— достаем из домашнего холодильника сливочное масло. Отмеряем нужное количество. Оставляем размягчаться при комнатной температуре.

 

— протираем творог через мелкое металлическое сито деревянной ложкой. Стараемся, чтобы получилась гладкая без комочков структура.  Кстати, можно для этих целей использовать мясорубку или блендер.

— разделяем куриные яйца на белки и желтки. Помещаем их в разные миски.

— растираем размягченное сливочное масло с куриными желтками. Если используете столовую ложку, то дело пойдет быстрее.

— взбиваем куриные белки в пышную пену венчиком или миксером.

Замешиваем творожное тесто. Формируем, панируем и жарим оладьи по-польски.

 

— смешиваем протертый творог и растертое с куриным желтком сливочное масло. Вымешиваем очень тщательно, чтобы получилось однородное тесто.

— домешиваем взбитые куриные белки. Главное не спешить, чтобы белки не осели.

— если есть желание, добавляем ваниль.

— крахмал добавляем по одной столовой ложке. Чтобы после каждой порции тщательно перемешать творожное тесто. Оцениваем густоту теста. Если оно держит форму и не растекается, крахмала достаточно.

— по вкусу добавляем поваренную соль.

— лепим оладьи, толщиной 1,5-2 сантиметра.

— в сухую плоскую тарелку высыпаем пшеничную муку ровным слоем.

— нагреваем сковороду с подсолнечным маслом. Если масло плохо прогреется, первые оладьи получаться комом.

— обильно панируем творожные оладьи в пшеничной муке. Следим, чтобы мука равномерно прилипла со всех сторон.

— обжариваем с двух сторон оладьи на сковороде с подсолнечным маслом.

— обжариваем, чтобы на каждой стороне образовалась золотистая корочка.

— горячие творожные оладьи подаем на стол. Подкладываем сметану, варенье или джем.

Вкусной и приятной трапезы! Оладьи творог яйца, масло, крахмал. Польский рецепт.