Календарь
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Сыр из творога, масла, яиц Сливочный дома

Сыр из творога, масла, яиц Сливочный дома

 

 

Сыр из творога, масла, яиц Сливочный дома

Не больше получаса Вы затратите на приготовление дома этого продукта, сыр из творога, масла, яиц Сливочный дома. Полезный и убедительно вкусный сливочный сыр, сделанный самостоятельно, добавит утренним бутербродам дополнительной привлекательности. Состав сыра при желании можно разнообразить различными присадками в виде зелени, всевозможных семян и прочего.

Приготовление сливочного сыра начинаем с выбора творога. Сыр получается хорошего качества, если творог, используемый для его приготовления, будет сухой и с жирностью менее пяти процентов.

Коровье молоко берем у фермера, если точнее лучше брать у фермера. Коровье молоко, купленное в магазине тоже можно использовать, но с натягом.

Берем кастрюлю из нержавейки, наливаем в неё коровье молоко и кладем творог.

Кастрюлю ставим на плиту и ждем закипания коровьего молока. Молоко начинает закипать, уменьшаем огонь и, мешая, варим творог в коровьем молоке. Творог в процессе варки начинает немного плавиться и чуть тянуться. В зависимости от выбранного творога, время, затраченное на варку творога, колеблется от десяти до пятнадцати минут.

Выключаем плиту. Берем дуршлаг, застилаем его марлей и выливаем в него  сваренный в коровьем молоке творог, удаление излишней жидкости происходит очень быстро, не более трех минут.

Творог должен быть похож, по пластичности, на пластилин.

Перекладываем творог без жидкости в нержавеющую кастрюлю, вбиваем туда куриные яйца, добавляем поваренную соль, пищевую соду и сливочное масло.

Перемешиваем и включаем под кастрюлей небольшой огонь.

Чтобы не пригорело, необходимо постоянно мешать. Масса потихоньку начинает плавиться и приобретать однородность, процесс продолжается около семи минут. Главным признаком готовности сыра является начало отставания сырной массы от стенок кастрюли.

Выключаем огонь и переносим сыр на тарелку, затягиваем пищевой пленкой, чтобы не заветривался сыр и ставим охлаждаться.

Приготовленный сыр употребляйте утром, днем и вечером без ограничений!

 

 

Для закуски Сыр из творога, масла, яиц Сливочный дома, закупаем:

 

— молоко коровье (литр)

— творог жирностью менее 5% (килограмм)

— куриное яйцо (три штуки)

— масло сливочное (сто грамм)

— соль поваренная (ложка чайная с горкой)

— сода пищевая (ложка чайная)

 

Варим:

 

— молоко (литр)

— творог (килограмм)

 

До четверти часа (масса тягучая и пластичная)

 

Откидываем для стекания сыворотки.

 

Прибавляем:

 

— яйцо (три)

— масло (сто грамм)

— сода, соль

 

Греем, постоянно мешая. Масса плавиться и тянется.

 

Процесс длится около семи минут.

 

Отделение от стенок сигнализирует о готовности продукта.

 

Охлаждаем.

 

Вкусной трапезы! Сыр из творога, масла, яиц Сливочный дома!

 

 

Комментарии запрещены.

Здоровье Сайт zharptitsoff.ru 160 yf 160 Цветы из натурального шелка, ручная работа   Цветы из натурального шелка, ручная работа   Хочу Всё Знать. Полезные Советы
200x200
Яндекс.Метрика